沙爹是傳統馬來美食,腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以适度的火候炭烤後,蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成,香醇無比。
配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等,入口的沙爹味道更加分明。
沙爹,是地道的馬來西亞風味烤肉美食,也就是炭烤肉串。在沙巴,沙爹攤販在大街小巷,幾乎每一個角落都能找得到,但論火候或調味的考究。
炭烤沙爹所用肉類,雖然最受食客稱道的是雞肉和牛肉,可食用的肉類可以炭烤享用。肉類在切成薄片後,須先經過腌漬處理串在
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