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做豆腐不能用自來水

知識 更新时间:2025-01-24 17:47:48

  自來水不是天然的水,它是人工制作的,有化學原料,會影響豆腐的口感和成品形狀面貌,用井水是最好的選擇。豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

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