河蚌能和豬肉一起炖湯喝。
河蚌炖肉的做法及步驟如下:
材料:蚌肉、豬肉、紹酒、蔥、姜、鹽、味精。
1、豬肉洗淨,去毛,切成4厘米長、1厘米寬的塊;
2、蚌肉去泥腸,用刀柄将邊上的硬從捶扁,洗淨;
3、炒鍋上火,放入蚌肉、蔥、姜片、紹酒和少許清水,用旺火燒沸,撇去浮沫,上小火焖10分鐘;
4、再放入豬肉塊同炖,旺火燒沸,小火炖約2小時後放入蚌肉和豬肉;
5、蚌肉和豬肉酥爛時,放入精鹽、味精,起鍋裝入湯碗,制作完成。
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