瓠瓜好吃的做法:炒、燴、做湯、制餡等。如肉片辣炒瓠瓜、瓠瓜豆瓣蛋花湯、清炒瓠瓜條、瓠瓜餃子等。
一般人群均可食用,尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
肉片辣炒瓠瓜做法:
一.材料:瓠瓜、豬肉、紅辣椒、鹽、生抽、雞精、水、澱粉、蔥、姜、蒜。
二.做法:
1、瓠瓜洗淨去皮切片,紅辣椒切片,豬肉切片,蔥姜蒜切碎;
2、熱鍋熱油,放入肉片煸炒,至肉片肥脂變得透明加入料酒,生抽;
3、加入蔥姜蒜和辣椒翻炒均勻;
4、加入瓠瓜翻炒均勻;
5、瓠瓜略軟時加入鹽和雞精翻炒至入味水澱粉勾芡即可出鍋。
瓠瓜豆瓣蛋花湯做法:
一.材料:瓠瓜、西紅柿、雞蛋、蠶豆、榨菜、鹽适量。
二.做法:
1、瓠瓜洗淨去皮,切成厚片,蠶豆剝殼。
2、榨菜洗淨後切絲,雞蛋磕入碗中打散備用。
3、湯鍋中注入适量的清水,放入蠶豆瓣和西紅柿塊大火燒開,煮5分鐘
4、放入榨菜絲、鹽、瓠瓜煮5分鐘,
5、湯水煮沸後,淋入蛋液打成蛋花即可。
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