懷甯,隸屬于安徽省安慶市,位于安徽省西南部、長江下遊北岸,皖河下遊。倚獨秀而攬長江,挾皖水以抱宜城,鐘靈毓秀,人文荟萃,是古皖文明的發祥地。在這方熱土上,一代代勤勞善良的懷甯人民,用自己的雙手創造了璀璨奪目的古皖文化;這源遠流長的古皖文化,又猶如清冽溫潤的甘泉,以反哺的形式滋養着這方熱土上一代代優秀的兒女。代代的傳承宛若落紅,孜孜不倦的呵護着這片土地昂揚的發展,綻放着自己獨有的文化氣息。
龍池香尖
龍池香尖茶産于安徽省懷甯縣清河鄉,黃墩鎮,江鎮鎮,洪鋪鎮,石鏡鄉。生産茶園坐落在植被繁茂,土壤肥沃,溪泉縱橫,終年雲霧籠罩,海拔400米上下的遊覽勝地,龍池庵附近的雙尖山周圍。生态環境優越,且又采取傳統的管理方式,以施農家肥、漚肥為主,茶樹生長健壯,病蟲害受天敵和環境制約,從未使用過農藥,茶葉潔淨,無污染,具有高山茶特有香氣,色澤翠綠,故取茶名“龍池香尖”。該茶屬懷甯縣綠茶中之珍品。
懷甯貢糕
懷甯貢糕是安徽省安慶市懷甯縣的特産。懷甯貢糕色澤潔白,軟綿酥松、香甜可口,糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。屬貢糕之精華,是饋贈親友和招待賓客之珍品。懷甯貢糕是安徽省懷甯縣傳統名特産品,相傳此糕在大明永樂年間曾做為貢品上貢給皇帝朱棣品嘗,因此得名為貢糕。
巴比饅頭
巴比饅頭較比尋常具有口味獨特、品種豐富、特色文化等獨有的特點。其皮薄——外皮輕薄、入口即化。餡大——餡肉豐滿、細而不膩。湯濃——純正渾厚、孜孜入味。且有10餘種口味的饅頭供顧客選擇。同時,還可以不定期推出新口味的品種。其吃法也有秘制的口訣“輕輕提、慢慢移”蒸籠内饅頭蒸熟後,需要輕輕提起籠屜,并慢慢移動至一旁,使熱氣均勻散發,底氣透出,口味可保持最佳;“先開窗、後喝湯”首先将饅頭打開窗戶,即咬開一角,然後輕輕吸允湯汁,待湯汁喝至大半,方開始細細咀嚼品味;“櫻桃口、爬犁走”在食用之時,需要像櫻桃小口一樣小口小口地咬下,像爬犁耕地一樣慢慢地咀嚼,方可品得其中美味。
皖山野葫蘆籽
皖山野葫蘆籽是選用野生栝樓籽,經科學配方。采用現代加工工藝精制而成的純天然綠色食品。該産品具有對人體多種保健作用,據《中華藥海》記載,野葫蘆仁具有抗癌、防癌、潤肺、健腸胃之功能。又據《中藥大辭海》記載.野葫蘆仁對冠心病有一定療效,能有效預防“三高”症(高血壓、高膽固醇、高血脂)。
稼仙大米
懷甯縣地處我國十大優勢農業(水稻)産業帶上,是國家優質米基地縣和全國商品糧基地縣之一,糧食生産曆史悠久且優勢得天獨厚。在革命戰争時期,該縣是遠近聞名的産糧大縣,懷甯大米通過附近的長江水路販往安慶、蕪湖、南京等地,因此懷甯也一度成為兵家必争之地,縣志上記錄的當年與糧食有關的紛争就有幾十起。
龍鳳貢面
龍鳳貢面有着自己的傳奇色彩,相傳北宋時,懷甯石牌鎮有人在朝中為官,在壽辰之日其弟千裡迢迢将家鄉的“長壽面”送京祝壽,其兄又将此面送給宋太祖趙匡胤進“禦膳”。宋太祖因覺美味可口,傳旨年年進貢,故稱“龍鳳貢面”。龍鳳貢面的烹調食用頗有講究,先備好雞湯或肉湯于碗内佐以醬油、味精、蔥花,再将鍋内煮沸的面格撈出,放進湯碗内,調伴食用,人口柔軟,味道鮮美,富有營養,最适宜老弱婦孺食用。
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