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如何儲存自制的醬油肉

知識 更新时间:2024-12-16 08:58:39

  1、把五花肉洗淨懸挂起來,吹幹水分,備用;

  2、将吹幹的五花肉放進無油無水的幹淨罐子或容器裡,碼一層撒一些花椒,按實 ;

  3、向鍋裡放2兩生抽并加入冰糖,煮化冰糖後關火,再加入剩餘的生抽和其他調料拌勻,醬油全部沒過肉,泡48小時左右,肉顔色上好以後拿出來晾曬;

  4、将腌制好的肉條挂起來,風幹,略曬,不要暴曬;

  5、5至7天以後放冰箱保存。

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