材料:大米80克,鮮蝦80克,蓮藕100克,蔥10克,水一點五升,胡椒粉2克,鹽4克,麻油3克。
做法:
1、将鮮蝦去殼,挑出上下兩條黑線,洗淨後瀝幹水,放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味;
2、将蓮藕去皮,切成均勻薄片,蔥洗淨切成蔥花備用;
3、選用較深的砂鍋,放入米,藕片和水,大火煮滾後,文火煮;
4、煮至成米花樣,粥體白色粘稠時,加入蝦仁,鹽,改大火煮1分鐘左右可關火,撒上蔥花,淋上麻油即可食用。
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