花生米表面發黴洗一下也不能吃,花生米發生黴變時,會産生大量的病菌和黃曲黴毒素,一粒發黴的花生米,要比牛奶中超标的黃曲黴毒素多得多,消費者在購買生花生米時,通常會發現裡面有不少是半粒的,這樣的花生米表面最容易發黴,盡管肉眼看不見,但實際上含有很多黃曲黴毒素。
已發黴的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。因此,消費者在選購、食用時都要仔細檢查食品是否已經黴變,對于已經發生黴變的糧食及食品,不論是輕度污染還是重度污染,絕對不能食用,要果斷地抛棄。花生如果存放不當,就會發黴。有些人不舍得把發黴的花生扔掉,清洗、晾曬後仍然繼續吃。這樣做是非常危險的,因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
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