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兩和面饅頭的家庭做法

知識 更新时间:2024-11-14 14:15:30

  材料:白面(普通的全麥粉)350克、玉米面50(細)克糖一小勺、酵母5克、雞蛋1個(大約55克),酸奶(自制)75克、牛奶100克。

  制作:

  将全部材料混勻,揉成光滑面團 。發酵大約1小時,至面團為原來兩倍左右 。将發好的面團再揉一下,擀成1厘米左右的面片,卷起,滾圓,切去兩端,剩下均勻切成4份,把切下的兩端面團揉好團圓,4個刀切饅頭、一個圓饅頭生坯就做好了。放入蒸鍋二次醒發大約30-40分鐘 。大火燒開,火略調小,15分鐘,蒸好後放置2-3分鐘,先将鍋蓋揭開一個小縫,再慢慢開蓋。又喧又香的兩和面饅頭就蒸好了。

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