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澳洲淡水龍蝦做法

知識 更新时间:2024-07-20 21:16:52

澳洲淡水龍蝦做法?材料 鮮活龍蝦1隻、西藍花200克、蔥、姜各10克、料酒15克、精鹽2克、味精1克、幹澱粉10克、雞蛋清半個、油50克,下面我們就來說一說關于澳洲淡水龍蝦做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

澳洲淡水龍蝦做法(澳洲淡水龍蝦的制作方法)1

澳洲淡水龍蝦做法

材料 鮮活龍蝦1隻、西藍花200克、蔥、姜各10克、料酒15克、精鹽2克、味精1克、幹澱粉10克、雞蛋清半個、油50克。

将龍蝦宰殺,剝去蝦殼,取出蝦肉切成塊。西藍花切成塊,蔥切成段,姜切成片。

将龍蝦肉放入容器内,加入幹澱粉、雞蛋清拌勻上漿。

鍋内放油30克燒熱,下入蔥段、姜片炝香後,撈去蔥段、姜片不用,下入龍蝦肉煸炒。烹入料酒,加入精鹽0.5克炒勻至熟,出鍋盛入容器内。

鍋内放入餘下的油燒熱,下入西藍花煸炒,加入餘下的精鹽炒勻至熟,加味精炒勻,出鍋裝入盤的一端。

炒好的龍蝦肉放在西藍花上面。将龍蝦殼入蒸鍋内用大火蒸3分鐘左右,取出擺在盤的另一端即成。

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