拌黃瓜用辣椒醬調料。大蒜去皮之後再切碎,然後在鍋裡放入一勺花生油,再放入蒜蓉和辣椒醬開小火爆香,然後起鍋盛入碗中。在碗中加入一勺半白醋,半勺醬油,一勺白糖和白芝麻,然後攪拌在一起。
在選擇黃瓜的時候最好選擇新鮮的嫩黃瓜,黃瓜要用刀拍扁之後再見,放入冰箱中冷藏口感會更好。
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