1、《幸福的烘焙時光》,這本書很實用,一些容易導緻失敗的環節講解的很仔細,包括怎麼翻拌、怎麼防止開裂、怎樣會讓成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。
2、《小島老師的蛋糕教室》,很多人覺得小島老師的步驟很多,有難度挑戰。
3、《西式糕點制作大全》,本書的步驟、流程圖和相關知識非常多,寫得非常詳細而且内容也很豐富,讓人在制作過程中保持思路清晰。
4、《孟老師的100道面包》,很适合烘焙新手的一本面包書。有圖有講解,材料也不是很偏,小編挑着做了幾款,基本上都成功。面包的種類有千萬種,但是揉面的方式一般固定的幾種,還列舉了去除蛋腥味的方法。
5、《烘焙新手的第二本書》《烘焙新手必備的第一本書》,主要是介紹如何制作蛋糕和餅幹,而這必備的第二本書裡,主要是針對面包制作,詳盡的圖片和逐步的解釋。
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