主料:豬裡脊200克,肥膘肉50,幹面包100克,雞蛋50克
配料:鮮姜、味精、精鹽、椒鹽。
做法:
将裡脊肉和肥膘肉斬成茸,加入雞蛋攪勻後,加精鹽、姜汁、味精腌片刻,面包去皮,擀碎,制成面包糠。将腌好的裡脊茸擠成20個大丸子,放在面包糠上,粘勻後做成10厘米長,一頭稍粗的蒲棒形。炒鍋加油,燒至六成熱時,将裡脊生壞炸成深黃色時撈出,在細的一頭插上牙簽,整齊地碼在盤中,用椒鹽佐食。
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