1、菜闆買回家後先清洗,清洗時用開水,因為菜闆表面在出廠時打了一層蠟,要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時,鹽是吸潮的,可以防止菜闆幹燥開裂。
2、将洗好的菜闆涼幹後,再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜闆中間鑽個孔,直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了。
3、防潮和熱脹冷縮處理好後,還要給菜闆塗一層油。要将食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓菜闆和油充分接觸。然後涼幹,讓油被砧闆吸收,最後用清水洗淨。
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