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生大蒜是沾醬油吃還是沾醋吃好

知識 更新时间:2025-02-03 00:08:07

  大蒜為半年生草本植物,百合科蔥屬,大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉内有多個蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥,具有的抗菌、抗氧化以及抗癌等作用。秦漢時從西域傳入中國,深受大衆喜食。無論是蘸醬油還是醋,直觀上來說都是為了對大蒜的辣味産生抵擋作用。含有豐富氨基酸的醋,能夠使胃液的分泌旰盛,增進食欲,它也跟大蒜一樣,也具有強大的殺菌效果,但是刺激

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