1、生南瓜蒸好後,切成塊。
2、放入食物料理機的攪拌杯中,加40克的水進行攪打,打成泥。
3、這是南瓜發面餅的原料:面粉、南瓜泥、酵母粉。
4、将三種原料混合後,慢慢地加入水,和成光滑柔軟的面團,蓋上濕布饧發30分鐘。
5、饧好的面團,移到面闆上,揉搓成條,分成六等分。
6、擀成厚一些的圓餅,厚度在0.5厘米左右。蓋上濕布進行饧發,夏季10分鐘就可以了。
7、開火,鍋内倒入油,将餅坯放入,小火烙制。
8、一面烙成金黃色後,翻至另一面繼續烙,用手按壓餅,能立即回彈,說明餅已經成熟取出,依次烙好其餘的餅坯。
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