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麥油煎用什麼面粉

知識 更新时间:2024-07-17 04:12:27

  普通的小麥粉即可。做法:

  1、面粉加水和成濃稠的面糊,筷子挑起來不能成流水狀,而是特别黏糊的,醒至3小時左右。

  2、将所有菜都炒好,煎餅在電餅铛裡用手拿着面糊一點點在裡面攤出圓形餅狀,兩張疊一起。

  3、将菜卷起來即可使用。

  麥油煎即麥油脂,又稱食餅筒、餃餅筒、五虎擒羊、錫餅、麥塌鍋、麥攤镬、麥焦,是浙江台州、溫州地區一種用麥粉做的漢族傳統小吃,屬于浙菜系傳統節日食品,通常在春節,端午節食用。餅皮做法和上海的春卷皮做法一樣,但直徑比春卷皮大。

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