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蹄花面的做法

知識 更新时间:2025-02-12 19:35:53

  材料:

  豬蹄一個,拉面酌量,小白菜2棵,蔥兩根。

  調料:

  料酒1大匙,醬油半杯,冰糖2大匙,鹽半茶匙,八角2粒,高湯1碗,鹽少許。

  做法:

  1、豬蹄剁小塊,去除血水後沖淨,加調味料煮爛。蔥切蔥花;

  2、水半鍋燒開,放入面條煮熟,撈入碗内,再将洗好的小白菜切段、燙熟,放面碗内;

  3、面上放一塊煮爛的豬蹄,撒蔥花後加入高湯即成。

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