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如何腌制好吃的辣椒

知識 更新时间:2024-09-11 00:43:46

  原料:

  線辣椒,大料适量,鹽适量,姜5片。

  步驟:

  1、姜洗淨切片,辣椒撈出控水,取一幹淨布,放上辣椒和姜片晾幹表面水分;

  2、鍋裡放水适量,加入鹽,多放點比較好,加入大料如花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等,燒開,燒開後自然放涼;

  3、取一容器,刷洗幹淨,晾幹水分;

  4、全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡,放幾個辣椒放一個姜片,依次放滿後倒入煮好的鹵水,要淹沒辣椒,擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。

  注意事項:

  煮好放涼的料水倒進容器時要淹沒辣椒。

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