1、 将開水分次加入面粉中,一邊攪拌一邊加入開水,攪拌成柳絮狀,放涼至不燙手的溫度,揉成面團;
2、 将面團醒半小時到一小時;
3、 将醒好的面分成若幹小團,大約乒乓球大小,取一個面團揉勻按扁,稍微擀一下,有水餃皮大小,在面皮上倒入一點食用油;
4、 同樣的方法,再擀第二個面皮,擀好後放在有油的面皮上,将兩個面皮疊在一起,然後擀成餅;
5、 用電餅铛,将鍋燒熱後,将餅放入,将一面燒至表面有花就翻過來,再燒另一面,兩面都有花就可以。
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