首先把洋蔥洗淨切成塊備用,蔥切段,青椒、回紅椒切滾刀塊,熏鴨洗淨砍小件,蒜、姜切片,鍋裡加入油把蒜、姜片爆出香味,把熏鴨放入翻炒,加入洋蔥繼續翻炒,加入雞粉、鹽,加入青、紅椒翻炒至答斷生,加入生抽起鍋,盛出就可以享用了。
熏鴨子是生活中一種美食,主要食材是鴨,是一款健康食譜。屬于四川美食中川菜菜品的冷菜一類,起源于樂山峨眉山,是樂山地區一大特産。煙熏鴨,冷菜,煙香味型。特點:色澤金紅,肉質細嫩,煙香濃郁。烹制法:腌、熏、鹵。
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