燒烤前腌肉需要主料:肉,輔料:料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、香油、雞蛋、澱粉。步驟如下:
1、把肉切成2厘米左右的塊狀,洗淨,瀝幹水分;
2、放入鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、姜、料酒,用手抓勻,放入冰箱腌制一晚上備用;
3、次日,把腌制的肉放入澱粉、蛋清、香油,攪拌均勻即可。
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