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碗豆有什麼營養

知識 更新时间:2024-11-23 01:58:35

  1、豌豆的營養豐富,每100克含蛋白質7、2克,熱量80千卡,相當于同量豆腐的營養價值。特别是B族維生素的含量很高,如維生素B1是豆腐的18倍,維生素B2和維生素PP分别是豆腐的2、5倍和14倍,還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。

  2、豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是優質蛋白質,此類蛋白質分解産生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率,生物價高,在人體内利用率高,能為機體的生長發育提供優質的蛋白質,促進生長。也能促進機體的康複和抗病能力。

  3、豌豆中含銅、鉻等微量元素較多,銅元素有益于機體造血及骨骼和大腦的發育,鉻能有效的維持胰島素的正常功能,促進糖和脂肪的代謝。

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