甜辣醬
材料:番茄醬兩勺,菠蘿四分之一個,柿子椒一個,檸檬一個,玉米澱粉适量,食鹽一勺,冰糖一勺,白醋适量
步驟:
1、所有材料洗幹淨,西紅柿去皮,辣椒去蒂,菠蘿用鹽水浸泡,然後切碎;
2、将材料放入攪拌機攪成糊狀,加入糖鹽醋檸檬汁熬成醬,最後加入玉米澱粉定型。
黑椒醬
材料:黑胡椒碎5克,洋蔥半個,大蒜2瓣,黃油一塊,番茄沙司适量,蚝油一勺,糖半勺,鹽半勺
步驟:
1、洋蔥和大蒜切成碎末,把黃油放在鍋中融化成液體;
2、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中,煸炒至洋蔥變軟變透明,且出香味;
3、将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均勻且出香味;
4、倒入番茄沙司、蚝油、糖和鹽,繼續小火煮制;
5、待湯汁變濃稠後即可,注意期間要不停用鏟子翻炒,以免糊鍋。
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