1、蛋白質約占人體總重量的百分之十八。飲食中的蛋白質葷、素食中均有。早晨可吃點碳水化合物類的食物,再喝牛奶或豆漿,以免蛋白質和熱量較快被消耗。
2、碳水化合物的責任是供給人熱量。應适當攝入含碳水化合物的食物。
3、脂肪在人體内有三個作用,一是供給熱量。二是保護内髒。三是保溫。一個人每天所需脂肪量是因體重而異。一般每公斤體重每天需要1克即可。
4、礦物質對于發育成長中的青少年需要量較大。鈣和磷是造骨成齒的主要原料。鐵構成紅細胞是血液的主要成份,缺少就會造成貧血。每
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