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牛腱子肉的簡單做法

知識 更新时间:2025-02-13 00:52:19

  夏季裡天氣炎熱,人們成天呆在空調房裡,食欲不佳體質也比較寒。這種時候,我們就可以炖點牛腱子肉來吃不油膩,腱子肉瘦卻不柴,蛋白含量高也可以袪除一下體内的寒氣。

  牛腱子肉泡去血水,清洗幹淨,切成大塊放入電壓力鍋中,加入适量的清水、蔥姜、八角和花椒。

  調入适量的老抽、生抽、醋和料酒,輕輕地搖晃均勻。

  電壓力鍋加蓋密封,按下牛羊肉鍵即可。

  待浮子自然下落後,即可開蓋,用筷子紮一下就能輕松插進去即可。小牛肉壓一次即可,如果老牛肉有時候就要再壓一次。

  撈出牛肉放在盤子裡,瀝掉多餘的湯汁,晾涼。

  晾涼後,輕輕地切成薄片擺放整齊,醮上一點鹵汁原汁原味就很香了,也可以醮上自己愛吃的醬料味道也很好喲,做起來是不是也很簡單呀。

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