因為今年夏季實在是太熱了，前不久就把孩子送回了農村老家。畢竟鄉下的樹木多，汽車也少，氣溫比城裡的還是要低幾度。尤其是在早晚的時候，還是感覺有點涼快的。

而在我家的前面就有一口老魚塘，由于今年已經有一個多月沒有下雨了。這魚塘裡面的水也幹了很多，再加上村民經常用水桶挑這裡的水來澆菜，導緻它的水更少了。

周六的晚上，我和孩子們從水塘邊路過，一不小心看到在水塘邊的洞穴裡面有條大号的黃鳝居然把頭伸出水面了，據我的目測這條黃鳝至少有一斤以上。

而當天正好是過完中元節第二天，老話說“十五的月亮十六圓”，這讓我一下子就聯想到了民間所說的“擡頭鳝”，也就是民間所說的“望月鳝”。但是它的警惕性還是比較高的，等到我們靠近想要仔細看看的時候，它就把頭縮進去了，然後就消失不見了。

回去以後孩子們把這個事情告訴了她們的爺爺，還說讓爺爺去把它抓住來吃。可是爺爺卻說“擡頭鳝魚有毒不能吃”。記得小時候就常聽大人說起過擡頭黃鳝，說這樣的黃鳝是有劇毒的。那它真的有毒嗎？擡頭黃鳝為何不能吃，有沒有事實依據，我們一起來了解一下！

黃鳝是在農村十分常見的一種魚類了，在稻田裡幹活，河裡、水塘裡面撈魚就常見到它們。尤其是在幾十年前，農村很多有水的地方都有黃鳝。相信不少70後、80後們在小時候也有去抓過黃鳝，在我看來抓它的樂趣遠超過吃黃鳝了。

小時候就聽大人說起過擡頭鳝，在有些地方也叫它望月鳝。說的是這種黃鳝是有劇毒的，它們的個頭一般要比普通的黃鳝更大。

而它們有一個習性，就是喜歡在月圓的夜晚出來活動，最常見的就是把頭露出水面，然後朝着月亮的方向一直張望着。并且和其他的黃鳝不同，這種黃鳝最愛吃一些腐肉，也就是一些死掉動物的屍體，聽起來就有點吓人。

而關于擡頭鳝在民間是有好多傳說的，不同地方的版本是不同的，但都說它是有劇毒的。當時聽老人跟我說的是這種黃鳝吃不得，吃了以後人就會中毒身亡。甚至有些老人還說，它也叫“化骨鳝”，說的是人吃了這種黃鳝，然後人就化成了一灘水，就連骨頭都不見了。

也是由于在民間很多地方都有類似的傳說，所以關于擡頭黃鳝不能吃，讓很多人對其是深信不疑。那它到底能不能吃呢？為何這種黃鳝就有劇毒呢？

其實吧，稍微動腦想一想就知道，擡頭鳝這麼“神奇的生物”是不存在的。那不然在過去這麼多人去野外抓黃鳝，而在市場上也常見到有人售賣，為何就沒有人吃了黃鳝而中毒身亡，或者是吃了以後化成一灘血水呢？由此可見它隻是一種傳說。

其實，黃鳝愛擡頭看月亮，愛吃腐肉，其實這也是黃鳝的習性之一。

首先，黃鳝也是需要空氣來呼吸的。

黃鳝雖然經常在水中、泥巴裡面活動，能夠從水中獲取氧氣，但是它有時候也是需要從空氣中來呼吸的。黃鳝是一種晝伏夜出的魚類，它白天都是在洞穴，或者是泥巴裡面睡覺，隻有等到天黑了以後才出來活動，其中夏季就是它們吃食的高峰期。

可是在夏季的時候，氣溫是比較高的，就算是在水中也是較為悶熱，而黃鳝也是怕熱的。到了晚上，它們就多數會從洞穴裡爬出來“乘涼”。

在有些水域中，因為氣溫高水中的氧氣容量不足，黃鳝呼吸困難了，它就會把頭伸出水面，借助于嘴和體表呼吸來獲得氧氣。因為在有月亮的晚上視線更好，所以就被人誤認為它們在擡頭望月。

其次黃鳝愛吃腐肉也不假。

黃鳝看起來萌萌哒的，但卻是一種兇猛的魚類，在民間還有“七月蜂，八月蛇，九月的黃鳝惹不得”的說法。

黃鳝的食性很雜，它們既吃水體中的一些昆蟲及其幼蟲，也吃一些魚、蝦和蝌蚪等。它們其實是不怎麼挑食的，知道是它的嘴巴感覺有東西靠近了就會立即捕食，就連蛇、老鼠等較為大型的動物也是捕食對象。

而越是個頭大的黃鳝就越兇猛，它們的食量也越大。當食物不足的時候，它們就遇到什麼吃什麼。至于死在水裡的魚、老鼠和蛇等，也就成為了它們捕食對象。所以古人說擡頭鳝愛吃腐肉，這也是不假的。

最後，擡頭鳝真的有毒。

其實不隻是擡頭鳝有毒，所有的黃鳝都是有毒的。隻是它的毒性不是在肉裡面，而是在血液裡面。有些人可能會說了，吃了幾十年的黃鳝了，怎麼沒聽說黃鳝有毒，或者是吃了中毒了呢？

其實黃鳝血液雖然有毒，但是它的毒性不大。而且也極其容易被破壞掉。我們吃的黃鳝都是高溫煮熟了的，這樣高溫就破壞了血液中的毒性。而且小的黃鳝血液不多，就更可以忽略了。

至于民間說擡頭鳝不能吃，也是有幾分道理的。一來是這樣的黃鳝個頭很大，裡面的血液多，自然毒性就大一些。

二來是個頭大的黃鳝愛吃腐肉，而自然它們體内就會有很多的寄生蟲。同時有些幾斤重的黃鳝，體内還有大量的重金屬積累，吃了對身體是沒有什麼好處的。

最後還有一點，那就是黃鳝能長到幾斤重是非常不容易的。它們往往要活一二十年才能長如此大。上天有好生之德，把它們殺掉吃了太不應該了。在民間對于一些長得大的生物，一般都是有敬畏之心的。可能也是因為這些原因，所以就有了“擡頭鳝魚有毒不能吃”的說法。

如今在農村野生的黃鳝非常少見了，而大條的“擡頭鳝”更是極其罕見了。像筆者小時候，經常抓到一兩斤一條的黃鳝，而現在半斤的都已經多年沒見到過了。

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