1、糖水:糖水能有效中和辣味,能很快去除辣味。
2、涼茶:涼茶會讓嘴巴裡面的辣味沒有那麼大,感覺清涼爽口。
3、牛奶:牛奶能消除辣味,多次少量即可去除辣味。
4、酸梅汁:酸梅汁有降火功能,能中和辣味。
辣:
辣味是調味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感覺,不屬于味覺,是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激産生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺、辛辣味具有增進食欲、促進人體消化液的分泌的功能。
熱辣物質:熱辣物質是在口腔中能引起灼燒感覺的無芳香的辣味物質。如辣椒、胡椒、花椒等。
辛辣(芳香辣)物質:辛辣物質的辣味伴有較強烈的揮發性芳香物質。如姜、丁香和肉豆蔻等。
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