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清明節吃什麼食物

知識 更新时间:2025-02-23 18:07:39

  1、油炸撒子,油炸撒子最早起源于山西臨汾地區的洪洞縣。這片土地曾經曆曆史上最大規模的移民,所以現在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古為寒食節的“寒具”,是著名時令美食。

  2、青團,江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液,把汁液與糯米粉揉捏成團,這樣青團那個青色的皮就做好了,中間包上紅豆沙制成的餡料,然後放在蒸籠中蒸熟,出鍋之後在表面塗抹上一層菜油,這樣青團就做好了。

  3、子推蒸餅,子推蒸餅,俗稱蒸餅,是山西地方的傳統食品。相傳是人們為了紀念忠誠堅貞的介子推,就在他死的這一天,不舉煙火,也不進熱食,所以這一天便被稱為寒食節了。子推蒸餅以精粉、豬闆油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料,經過和面、發酵、上堿、揉面、擀面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成。

  4、大蔥和蛋餅,青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗,這樣意味着聰明伶俐,在以前青島的民衆還會捏面花,捏成白面小雞,稱為“蒸小燕”,所以在清明節的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。

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