蔬菜的保鮮方法 :
1、香菜保鮮,挑選棵大、鮮綠、帶根香菜,綁成小捆,外包紙張,裝入塑料袋中,松散地紮上袋口,使香菜根朝上,将袋置于陰涼處即可;
2、茄子保鮮,防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風處即可;
3、韭菜保鮮,将新鮮韭菜綁成小捆,根朝下放在水盆中即可;
4、西紅柿保鮮,挑選果體完整、品質好、五分熟的西紅柿,将其放入塑料食品袋内,密封,置于陰涼處,每天打開袋口1次,通風換氣5分鐘左右;
5、葉菜類,利用“紙”留住蔬菜水分,将葉片噴适量水,用報紙包裝,以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室即可;
6、大蒜,放入網袋,吊挂在室内陰涼通風處,或放入專用陶瓷罐中,約可保存1至2個月。
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