1、主料:臘肉150克,蘿蔔幹80克。輔料:幹辣椒5克,青蒜1根,姜2克,食鹽1茶匙,花生油适量。
2、蘿蔔幹用溫水泡發後洗淨切成小段。
3、安化臘肉煮軟後洗淨切成片,姜切姜絲,青蒜洗淨切成小段。
4、鍋中放油,燒熱後将幹辣椒剪斷放入小火煸香。
5、放入臘肉中火炒2-3分鐘。
6、放入蘿蔔幹炒4分鐘左右,放入少量水焖1-2分鐘。
7、收幹時放入姜絲和青蒜,放鹽炒勻即可。
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