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蜂蜜表面有白色泡沫是怎麼回事

生活更新时间:2025-01-25 05:08:22

　　蜂蜜是常見的蜂産品之一，很多人都吃過蜂蜜，但是蜂蜜出現的一些現象有些人還不了解，比如蜂蜜上面一層白沫是什麼東西呢?

蜂蜜表面有白色泡沫是怎麼回事（蜂蜜上面一層白沫是什麼東西）1

　　蜂蜜上面一層白沫可能是變質産生的氣泡，也可能是活性酶運動導緻，田野牧蜂建議大家根據具體情況進行區分。區分方法也比較簡單，大家可以先看一下白沫狀态，如果變質産生氣泡而出現白沫，通常氣泡會比較大，劇烈變質是很厚的一層白沫，并伴有酒精味道。如果是活性酶運動所緻，白沫是比較細小的氣泡組成，猛烈搖晃可能會增多，聞起來并無異味。

蜂蜜表面有白色泡沫是怎麼回事（蜂蜜上面一層白沫是什麼東西）2

　　這兩種情況的處理方法也有所不同，如果蜂蜜産生變質，不宜再繼續食用。蜂蜜變質與酵母菌密切相關，當蜂蜜中水分含量較高，酵母菌大量地生長繁殖，破壞了蜂蜜中的糖類物質和其他營養物質，食用價值大大降低。蜂蜜變質後不僅失去了原有的香甜味道，其中還含有大量的微生物，食用後容易産生惡心、腹瀉等不良反應。

蜂蜜表面有白色泡沫是怎麼回事（蜂蜜上面一層白沫是什麼東西）3

　　而活性酶析出導緻的白沫則不需擔心，是一種正常現象，可以繼續食用蜂蜜。并且在純正成熟蜜的前提下，蜂蜜出現氣泡反而說明其中富含活性物質，活性物質能參與蜂蜜調節人體各方面機能，對于身體有許多好處。此外，為避免蜂蜜變質，應注意密封，并将蜂蜜放置在幹燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方保存。

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