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蒸馍和面用熱水還是涼水

知識 更新时间:2024-11-11 11:53:42

  蒸馍和面用涼水,具體做法如下:

  1、洗淨雙手與和面盆。

  2、在和面盆中放入二至三小碗水,根據需要可适量增減。

  3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手攪拌均勻。

  4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少許玉米面,一邊倒入面盆中,一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。

  5、手用力扶面盆邊沿,一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿,直到盆邊無粘着的面為止。

  6、搓雙手,至雙手無粘着面為止。

  7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反複倒騰,至面塊柔軟光滑。

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