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壽司的米飯是什麼米

知識 更新时间:2024-08-08 16:10:01

  壽司的米飯是壽司米和日本粳米,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。壽司是在飯裡放醋做主材料的日本料理,壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。

  壽司在制作時,把新鮮的海膽黃,鮑魚,牡丹蝦,扇貝,鲑魚籽,鳕魚魚白,金槍魚,三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上,一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬,最後放到古色古香的瓷盤中,如此的色彩組合,是真正的“秀色可餐”。吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出壽司的美味,壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融,将齒頰間填得滿滿,不留一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,在口中久久徘徊。

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