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油炸糕的制作方法和炸法

知識 更新时间:2024-12-05 19:45:33

  主料:糯米粉300g 。輔料:白糖适量,熟芝麻适量。

  步驟1、糯米粉加入适量水,混合均勻,揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,靜置半個小時;

  2、白糖和熟芝麻混合均勻成餡;

  3、用手揪一小塊面團,壓扁成面餅,用勺子盛入适量白糖芝麻餡;

  4、一手托着面餅,另一隻手從面餅四周向上推至面餅包住餡,雙手将面團反複拍幾下,拍成圓餅;

  5、油鍋燒熱至180℃左右,下入圓餅,炸至兩面金黃即可;

  6、全部炸完裝盤。

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