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食材用料:雞爪、茴香、八角、香葉、姜、蒜、油、鹵水汁、冰糖。
1、雞爪洗淨逐個剪去指甲,再對切一刀,不切斷。
2、水燒開,雞爪焯水1分鐘,撈出瀝幹水分備用。
3、準備好鹵水汁,蒜拍碎,姜切片,再備上冰糖、八角、茴香、香葉。
4、熱鍋起油,加入姜、蒜、八角、香葉、茴香稍微煸出香味。
5、接着加入适量水燒開,放入冰糖,鹵水汁,水跟鹵水汁的配方是3比1。
6、接着放入雞爪,大火5分鐘後改小火炖煮30分鐘即可。
健康功效:雞爪富含蛋白質、膽固醇等營養物質,茴香具有和胃、理氣、促進生長、發育的作用。
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