蘿蔔,根莖類蔬菜,又名萊菔、水蘿蔔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原産我國,可食用品種極多,有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種食用和藥用價值。
蘿蔔的各個部位:
株,二年生或一年生草本。根,肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮白、紅或綠色。莖,高1米,分枝,被粉霜。葉,基生葉和下部葉大頭羽狀分裂。花,總狀花序頂生或腋生。果,長角果圓柱形,長3到6厘米,在種子間稍缢縮,橫隔海綿質,喙長1到1、5厘米。
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