1、将兩個紅薯洗淨,每個紅薯切成幾塊,這樣容易蒸透。盡量不要水煮,那樣水分會太大。
2、将蒸透的紅薯去皮,然後搗成泥,根據紅薯的量加入白砂糖和糯米粉,白砂糖主要是增加甜度,可根據個人口感。
3、将加入糯米粉的紅薯團揉好,揉成團狀即可,用手輕輕壓一下,紅薯餅成型,如果粘度過大沾手可以少用一些面粉。
4、電餅铛中刷少量油。紅薯餅放入餅铛中。一面加熱後将紅薯餅翻下。
5、幾分鐘美味的紅薯餅就做好了。
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