1、按照自己家有幾口人吃飯,就在盆裡盛入适量的白面粉。
2、在白面粉中間挖一個适量的窩,隻要能打個雞蛋就好。
3、在挖開的窩裡打入一個雞蛋(蛋清和蛋黃都打上),打入雞蛋,擀的面既有營養又勁道好吃。
4、用筷子邊攪拌邊緩緩倒入白開水和面。
5、把面粉和成這樣的面絮絮。
6、把手洗淨,用手把面絮絮和好面團,蓋上蓋子醒半個小時。
7、把醒好的面團拿出來現揉光滑。
8、把揉光滑的面團平面放上面,用手壓扁,用擀面仗轉着把面慢慢擀成面片。
9、放些面粉經過多次這樣的推擀,面片會一次次的變大。
10、在卷起來多次這樣的推擀,厚度差不多了
11、把擀好的面片鋪平,整個面片撒上面粉。
12、折疊好後準備用刀切成面條,根據個人所喜歡的面條寬窄。
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