1、谷糠貯藏法。用箱子、土缸等作容器,先在底部鋪一層谷糠,再放一層雞蛋,這樣一層一層地裝滿為止,然後放在陰涼處,避免光照和潮濕。一般可保鮮3-4個月。
2、草木灰貯藏法。把鮮蛋放在土缸或瓷壇子裡,逐層用草木灰蓋好,裝滿後加蓋封嚴,放置陰涼、幹燥、避光的地方,可保鮮幾個月。
3、石膏貯藏法。冷開水5千克,熟石膏500克、白礬200克,攪和溶化成乳狀液,将鮮蛋浸沒溶液裡,加蓋封存,能保鮮8個月。
4、茶渣貯藏法。将雞蛋埋入幹燥、潔淨的茶渣中,放陰涼幹燥處,可保鮮2-3個月。
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