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赤小豆冬瓜煲生魚湯的做法

知識 更新时间:2025-01-30 13:22:46

  1、原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

  2、赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、内髒,慢火煎至微黃

  3、豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲内,加清水2500毫升(約10碗水)。

  4、武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入适量鹽、油便可,供3—4人用。

  5、赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滞又富有營養,同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。

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