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竹荪的家常做法

知識 更新时间:2024-10-05 21:30:54

  用竹荪來搭配豬肋排,油膩感立即跑光光呀,吃進嘴裡的肋排有淡淡的竹荪香味,極其享用呀。

  食材:竹荪、腐竹和肋排。

  将肋排洗淨,去血水。

  加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水,拌勻,腌制1小時左右。

  将竹荪和腐竹泡發2小時,期間不間斷更換清水。

  然後焯燙一下,瀝幹,待用。

  熱砂鍋,放入适量的蝦米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。

  放入腌制好的肋排。

  蓋鍋蓋,小火煲至20分鐘。

  揭蓋,放入竹荪和腐竹。

  倒入芡汁。

  蓋鍋蓋,文火煲10分鐘。

  揭蓋,輕輕拌勻,見收汁,即可關火。

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