1、菜闆在使用時,不應專用一端,要四周旋轉使用,保持菜闆磨損均衡,避免常用一面出現凸凹不平,出現不平時,可用鐵刨刨平。
2、菜闆用完後,可以先用水洗,再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗,之後再用熱水燙過,就有殺菌消毒的效用,豎起,用潔布罩好,放通風處,以備再用。
3、鐵木菜闆的保養是要長期保濕,當你使用完畢,洗幹淨後,在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫,比較難補救,唯一的辦法是把菜闆浸在水裡,讓菜闆充分濕透,把裂縫減至最小。
4、菜闆一般為木制的,由于木制的菜闆有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經常洗刷或用開水澆湯,以保持菜闆清潔衛生。
5、炎熱的夏季因空氣潮濕,菜闆很容易生黴,所以每次用完菜闆,應用潔布擦淨,将其立放置在通風處晾幹。
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