油渣酸菜餡餃子所需材料:普通面粉400克,酸菜340克,油渣460克,蔥,姜,鹽以及花椒粉少許,生抽一勺,蚝油一勺。
油渣酸菜餡餃子的做法:
面粉和200克水混合。揉成面團,醒面。約2000克肥肉切片放鍋裡,小火焙出油。肥肉的油基本上都出來後熄火,撈出油渣。準備好餡料食材,分别将其剁碎,放入蚝油、生抽、花椒粉和鹽調味。面團揉成長條,分成小塊,在經過擀皮,包成餃子。将餃子下鍋煮15分鐘即可食用。
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