螺絲菜需要先在清水裡泡着放兩天,多換幾次水。清水沖洗後,用鹽水泡5分鐘。在水裡多泡泡揉揉,把髒東西洗掉,再沖幹淨就好了。這樣洗出來的螺絲菜潔白如玉。
在中醫裡面,螺絲菜是一種常用的中藥。螺絲菜屬于味甘、微辛、性平的中藥,對于調理人的身體有很好的效果。人們在食用它的時候,主要是吃其根狀莖上的一種螺絲狀的肥大莖塊。
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