紙包魚出自重慶和四川。紙包魚,是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食,已經拓展到國内多數縣城。結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚;一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
烤魚起源于巫溪大甯河邊,名揚于萬州古城,稱萬州烤魚,亦謂傳統烤魚。紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚。相比傳統烤魚來講,從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。随着筷紙道等專業上遊商戶的成熟,紙包魚快速在全國範圍内得到推廣。
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