材料:兔肉适量,青椒适量,泡椒少許,姜一小塊,蒜一個,鹽少許。
做法:
1、把兔肉切好,焯水,放涼後加入适量料酒和鹽腌半小時。
2、把小青椒切成顆粒狀,撒上幾顆鹽,放在一邊。
3、姜蒜切片,泡椒切碎,放在一個小碗中,并擠入豆瓣。
4、鍋熱加入稍多一點油,油熱後倒入兔肉煸炒。
5、變色後撈起,油留在鍋内。
6、小碗裡的所有料倒入鍋裡炒香,倒入兔肉、青椒炒熟即可。
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