tft每日頭條

 > 知識

 > 海參班魚如何處理才能烹饪

海參班魚如何處理才能烹饪

知識 更新时间:2025-02-11 14:14:55

  将海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆,用刀刮去焦黑的一層,見到深褐色為止,然後放涼水中浸泡2天,待參體回軟後,再行煮發。首次煮發5分鐘左右,掏出腸肚和雜質,用清水漂洗幹淨,軟硬分開。軟浸的泡清水中,硬的繼續煮發,反複多次,全部煮發軟為止。照此漂洗浸泡4至5小時即可使用。 下面介紹紅燒海參斑魚的做法:

  用料:

  海參斑魚、豬肉餡、花生油、食鹽、醬油、料酒、蔥姜蒜、香菜末、少許泡紅椒;

  步驟:

  1、鍋中燒水,八成熱時,魚放進鍋裡焯水,反正面都焯水;

  2、沖洗幹淨後,切段;

  3、炒鍋入油,油熱後放入肉餡翻炒,再放入蒜和一部分蔥姜翻炒;

  4、待肉餡變色後,放入醬油和料酒,把醬油燒開,有肉香味飄出;

  5、放入清水,放入餘下的蔥姜,紅椒;

  6、放入切塊的海參斑魚,大火燒開,蓋上鍋蓋,中小火炖15分鐘;

  7、最後放适量的鹽調味,取出即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved