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聾豬怎麼做才好吃吃

知識 更新时间:2024-07-28 06:20:19

  一、主料:

  豬耳朵。

  二、調料:

  蔥、姜、花椒、八角、糖、香菜、紅油、料酒、白醋、醬油、水。

  三、做法及步驟:

  1、 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵,然後用清水沖洗幹淨,接着再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。

  2、 鍋裡放入水15杯,燒開後,放入所有調味料,然後把洗淨的豬耳朵放入,中火煮約1個小時,用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。

  3、 撈出豬耳朵,瀝幹放涼,略微傾斜下刀、切成薄片狀,放入大盆中,加入調味料B拌勻,靜置半小時,入味即可盛盤。

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