一、主料:
豬耳朵。
二、調料:
蔥、姜、花椒、八角、糖、香菜、紅油、料酒、白醋、醬油、水。
三、做法及步驟:
1、 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵,然後用清水沖洗幹淨,接着再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。
2、 鍋裡放入水15杯,燒開後,放入所有調味料,然後把洗淨的豬耳朵放入,中火煮約1個小時,用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。
3、 撈出豬耳朵,瀝幹放涼,略微傾斜下刀、切成薄片狀,放入大盆中,加入調味料B拌勻,靜置半小時,入味即可盛盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!