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青椒變蛋的涼拌方法

生活 更新时间:2024-08-12 01:08:54

今天和大家分享一個簡單易做的夏日涼拌小菜,青椒拌皮蛋。

首先準備好皮蛋、青椒、蔥、姜、蒜。

青椒變蛋的涼拌方法(青椒拌皮蛋)1

蔥姜蒜切細待用。另調一碗料汁,我一般用生抽、老抽、蚝油、白醋、味精、小麻油和一點辣椒油,這些調料可依個人口味酌情增減,我生抽加得多一些,所以後面就不再加鹽了。

青椒變蛋的涼拌方法(青椒拌皮蛋)2

青椒入鍋,不放油,煎至七八分熟,不宜太熟,太熟易爛不成形,口感也不脆。

青椒變蛋的涼拌方法(青椒拌皮蛋)3

煎好的青椒切成小塊。

青椒變蛋的涼拌方法(青椒拌皮蛋)4

将青椒鋪在切好的皮蛋上,放蔥姜蒜末,澆上之前調好的料汁,青椒拌皮蛋即成。

青椒變蛋的涼拌方法(青椒拌皮蛋)5

我是生活領域創作者@haneia,請多指教。

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